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食堂承包經(jīng)營-倉庫管理制度

1.食堂所有物品必須登記，注明購買日期、價格和數(shù)量。

2.進(jìn)入倉庫的物品須分類碼放在貨架之上，工廠食堂承包公司，標(biāo)明物品名稱、數(shù)量、保質(zhì)時間。

3.除領(lǐng)料人和庫管員外食堂員工不許到倉庫出入。

4.領(lǐng)料人必須簽名，食堂托管報價，從倉庫領(lǐng)出的物品要讓庫管員進(jìn)行登記，領(lǐng)出的物品只能公用，一律不能私用。

5.領(lǐng)料人要對自己所領(lǐng)的物品進(jìn)行監(jiān)督與負(fù)責(zé)。

6.庫管員要對領(lǐng)料人進(jìn)行監(jiān)督，對于不該領(lǐng)的物品一律不領(lǐng)并對領(lǐng)料人所領(lǐng)的物品進(jìn)行認(rèn)真審核登記。

7.庫管員必須定時盤點(diǎn)，食堂托管費(fèi)用，如發(fā)現(xiàn)物品短缺，要立即通知食堂管理人員購買和查找原因，建筑工地食堂承包，即使解決問題，和指1定相應(yīng)的防犯措施。

8.倉庫必須保處干凈、整潔、整齊、注意防霉、防潮

9.倉庫必須做到衛(wèi)生整潔，無霉斑、無鼠跡、無蒼蠅、無蟑螂，倉庫內(nèi)通風(fēng)良好，食品擺列整齊，食堂托管公司，庫內(nèi)不存放有毒、有害物品及個人生活用品。

餐飲人應(yīng)牢記的九不原則

不拿三主意

1）不替領(lǐng)導(dǎo)拿關(guān)于用人的主意：

凡是涉及到人事的事，合肥食堂承包，都應(yīng)該由領(lǐng)導(dǎo)親自拿主義，你給領(lǐng)導(dǎo)的建議，不管你有多客觀，多多少少都會帶有個人的成見，而這一點(diǎn)正是領(lǐng)導(dǎo)不愿意看到的，有可能你替領(lǐng)導(dǎo)拿個主意反倒破壞了領(lǐng)導(dǎo)對你的信任。

2）不替領(lǐng)導(dǎo)拿處理人的注意：

領(lǐng)導(dǎo)想處理誰如果要征求你的意見，一定不要替領(lǐng)導(dǎo)拿個主意，因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)怎么樣處理，他心里怎么想的，是對這個人反感，或者是不想用這個人，你肯定不清楚，這個時候你是拿讓領(lǐng)導(dǎo)有臺階的主意還是如何處理的主意呢，這個主意你怎么拿都不對，所以，還是不拿為妙。

3）不拿領(lǐng)導(dǎo)預(yù)算的主意：

領(lǐng)導(dǎo)在做預(yù)算的時候，如果征求你的意見，這個時候在不熟悉情況的情況下，不要輕易的表態(tài)，說出你心中想要的預(yù)算數(shù)字，你說出來的數(shù)字，如果與領(lǐng)導(dǎo)想象的不一樣，領(lǐng)導(dǎo)會懷疑你的私心，從而失去對你的信任，所以這種主意也不要拿為好。

不謀三決策

4）不要參謀領(lǐng)導(dǎo)做項(xiàng)目投資決策：

你的位置比較低，格局沒有領(lǐng)導(dǎo)大，所以你沒有領(lǐng)導(dǎo)看得遠(yuǎn)，看得準(zhǔn)。這個時候你替領(lǐng)導(dǎo)餐，很有可能，你的錢包等一是影響領(lǐng)導(dǎo)，后下階段，從而影響領(lǐng)導(dǎo)對項(xiàng)目的決策

5）不要參謀領(lǐng)導(dǎo)說私人之事：

涉及到領(lǐng)導(dǎo)私事的，工地食堂承包價格，千萬不要給領(lǐng)導(dǎo)瞎參謀，防止著火燒身。

6）不要參謀如何做競選：

這種事事關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的前途，你這個級別還是不要參謀的好，有一句話說的非常好，級別不到，不要胡鬧。

不忘三交待

7）不要忘記領(lǐng)導(dǎo)出差前的交待：

一般情況下，領(lǐng)導(dǎo)在出差之前對你交待的事情都是領(lǐng)導(dǎo)覺得不放心的事情，在領(lǐng)導(dǎo)出差期間，不管領(lǐng)導(dǎo)有沒有時間看你的匯報，都要用領(lǐng)導(dǎo)確定能看到的方式，比如手機(jī)短信，微信，郵箱等等告訴他交待事情的進(jìn)展情況進(jìn)行極時的匯報。

8）不要忘記領(lǐng)導(dǎo)批評之后的交待：

領(lǐng)導(dǎo)一般情況下批評下屬之后的交待之事就是你注意或者需要改善的地方，要把這個作為你下一步工作的重點(diǎn)或者注意的重點(diǎn)，并把結(jié)果及時的向領(lǐng)導(dǎo)匯報。

9）不要忘記領(lǐng)導(dǎo)在安排工作時的交待：

領(lǐng)導(dǎo)在安排工作時特意的交待，一定是容易犯錯誤，或者是經(jīng)常出問題的地方，千萬馬虎不得，不要相信你的經(jīng)驗(yàn)比領(lǐng)導(dǎo)豐富，領(lǐng)導(dǎo)有時候確實(shí)比你高明。